Coppe di pompelmo PDF Stampa E-mail

 

Ingredienti per 4 persone:

* 2 pompelmi

* 200 gr. di gamberetti

* 1 cesto di insalata belga pulita e tagliata a listelle

* 1 cucchiaio di aceto balsamico

* sale

 

Preparazione:

Tagliate a metà i pompelmi in orizzontale, svuotateli in modo da ottenere 4 coppe, quindi liberate la polpa dalla pellicola e dai semi e dividetela a dadini.

Mettete l'insalata in una terrina con i gamberetti, già lessati e sgusciati, i dadini di pompelmo, l'aceto balsamico e un poco di sale.

Farcite con il composto le coppe di pompelmo. Tenete in frigo per circa 30 minuti e servite.

 

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