Bignè di gamberetti PDF Stampa E-mail

 

 

Ingredienti:

* 500 grammi di gamberetti
* 3 uova intere
* farina bianca
* sale
* olio di oliva per friggere


Preparazione:

Lavate, sgusciate, asciugate e tagliate a pezzetti i gamberetti.

Preparate la pastella in questo modo: in una terrina montate a neve un albume; in un'altra terrina battete 2 uova e 1 tuorlo, aggiungendo tanta farina quanto basta ad ottenere un composto di densità media. Aggiungete il sale e l'albume.

Versate in una padella un'abbondante quantità d'olio d'oliva e portate ad ebollizione. Unite i gamberetti alla pastella e, aiutandovi con un cucchiaio, versate le frittelline così ottenute nell'olio bollente. Girate le frittelle di tanto in tanto, in modo da ottenere una frittura omogenea.

 

 


 

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna